オートミールと玄米のクッキー ・グルテンフリー

こんにちは、ハットです。

今日は久々にレシピの紹介。

(ここではメインにグルテンフリーのレシピを紹介しています。)

バレンタイン用に家族に作ったクッキーが（自分も食べたかったからグルテンフリーにした笑）美味しくてバカうけ！

久々に自分でも納得のいくクッキーが焼けたので、ここに記しておきます！

※海外でよくあるソフトタイプのクッキーですので、固いタイプがお好きな方はご注意を！焼いた日は外はサックリ、中はソフトです。

＜オートミールと玄米のクッキー＞

材料：

• １カップ　バター（やわらかくしておく）
• １カップ　グラニュー糖
• １カップ　三温糖
• 卵２個
• 小さじ１　バニラエッセンス
• ２カップ　玄米粉
• 小さじ１　ベーキングパウダー
• 小さじ１　塩
• 小さじ１と1/2　シナモンパウダー
• ３カップ　クイックオーツ

作り方：

1. ボールにバターとグラニュー糖、三温糖を入れクリーム状にする。
2. 卵を1個ずつ入れ混ぜる。
3. バニラエッセンスを入れる。
4. 別のボールに玄米粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーをふるい、最初のクリーム状にしたボールと混ぜ合わせる。
5. オーツを混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で最低１時間冷やす。
6. オーブンを375℉(190℃)に予熱する。
7. クルミサイズに丸めたクッキーをフォークの背で押して半分くらいの厚みにする。お好みでクッキーの上にグラニュー糖を少し振っても良い。
8. オーブンで8~10分焼き、5分ほど冷ましたらラックに移し完全に冷ます。

40個くらい焼けますが、うちではあっという間になくなります...

多すぎる場合は、冷凍保存もできますよ。

バターをラクトースフリーのものにすれば、グルテンフリー＆ラクトースフリークッキーになります。

オーツ自体にグルテンは含まれていませんが、オーツは小麦製品と同じ施設で製造されていることが多いので、小麦にアレルギーがある方は、グルテンフリーと書かれたオーツを使ってくださいね！

hatto