カナダの冬野菜 ＜ルタバガとパースニップ＞

こんにちは、ハットです！

この時期スーパーに行くと必ず目にするのが、Rutabaga（ルタバガ）とParsnip（パースニップ）。

どちらも根菜類で、カナダでは冬の野菜として知られています。

地下や冷暗所に置いておくと数ヶ月は保存でき、値段も安価なこの野菜たち。

スープやシチューに使われることが多く、ルタバガ、パースニップ、人参、キャベツを大袋にセットにして「シチューパック」としてスーパーで売っていたりもします。

ちなみにうちの近所のスーパーでは、ルタバガ３個、パースニップ２本、人参５本、ミニキャベツのセットで$1.98で売っています。安っ！

写真のころんとしたほうがルタバガ。ルタバガは、キャベツとカブをかけ合わせたものらしいのですが、味はキャベツともカブとも違う不思議な味。お世辞にも美味しそうに見えないし、買うのを躊躇しそうな見た目ですが、実は甘みがありホクホクしていて美味しいのです。

パースニップは、見た目は白い人参。人参のような香りがし、こちらも甘みがあります。別名サトウジンニンと呼ばれるだけありますね。

ハット家でも、この時期になるとルタバガとパースニップを寒〜いガレージにストックしています。

うちでは、ビーフシチューに使ったりポトフに使ったりしますが、パースニップにメープルシロップとバターを絡めてオーブンで焼くのもとっても美味しくてオススメですよ！

地元で採れた季節のお野菜を食べるのがやっぱり一番ですね。